Ett mjölkprotein kan användas för att ge matkräftbekämpning, immunförstärkande egenskaper

We should all be feminists | Chimamanda Ngozi Adichie | TEDxEuston (Maj 2019).

Anonim

Forskare från A * STAR har utvecklat ett system för att transportera ett funktionellt protein till matsmältningsvägarna där det kan ge en rad hälsoproblem. Detta övervinner tidigare hinder där molekylerna bröt ner innan de kunde nå sina målreceptorer.

Laktoferrin, som finns naturligt i bröstmjölk, är ett biologiskt aktivt protein som ger vitala stöd under tidig spädbarn. Det har också antimikrobiella, antiinflammatoriska och cancer-kämpande egenskaper, och kan även hjälpa till med viktminskning. Vuxna kan emellertid inte dra nytta av dietary laktoferrin eftersom matsmältningsenzymerna och syra i sina mogna mage försämrar proteinet innan det kan nå tunntarmen. Det är där, säger A * STARs Maxim Kiryukhin, att laktoferrinreceptorer antas absorbera proteinet och transportera det till lymfsystemet, där det ger sina fördelaktiga effekter.

Kiryukhin, från Institute of Materials Research and Engineering, och hans team har lyckats skydda laktoferrinmolekyler på sin resa genom magen genom att belägga dem i lager av mag-resistent hölje. "Vi börjar med kalciumkarbonatmikropartiklar. De är porösa och absorberar laktoferrin för att producera en" kärna "runt vilken vi kan bygga vårt skyddande skal", säger Kiryukhin. "Sedan löser vi upp kalciumkarbonatet och lämnar laktoferrin som finns i mikrometerstora skal, utformade för att vara stabila inom magsvätska, men att försämras i tarmvätskan."

Skalet använder åtta alternerande skikt av bovint serumalbumin och tanninsyra grupperade i fyra "bilayers", som, förutom att erbjuda skydd, är också säkra och billiga. Tanninsyra har också sina egna antioxidantegenskaper.

Kiryukhns team utförde sedan både in vitro och in vivo studier, först genom att använda simulerade matsmältningsenzymer för att verifiera kapslarnas önskade egenskaper innan de testades i möss. I musmodellen märkte forskarna fluorescerande proteinet så att de kunde spåra det genom matsmältningsstegen. De fann höga nivåer av laktoferrin i tunntarmen och leveren, och verifierade att proteinet överlevde magsmältning och absorberades av tarmens vävnader.

Kiryukhin säger att hans team nu bedömer om deras process är kommersiellt genomförbar: "Vi är i diskussioner med flera företag när det gäller hur vi kan flytta vår teknik framåt."

menu
menu