Mate te gjorde säkrare

How to green the world's deserts and reverse climate change | Allan Savory (Maj 2019).

Anonim

Sydamerikas svar på Brits byggmästers brygga, deras valmöjlighet sägs ha spark av kaffe, hälsofrämjande te och glädje av choklad.

Men för alla fördelar har Brasiliens mest älskade dryck kopplats till mun-, hals-, njur- och blåscancer. Det är ett svårt faktum att svälja i ett land där människor i varje park och torg sippar på det.

Tillverkad av de torkade, hackade, slipade löv av regnskogshalv, maté, liksom många livsmedel och drycker, innehåller polycykliska aromatiska kolväten (PAH).

Den traditionella träröktorkningsprocessen, som sätter trärök i direktkontakt med teet, förorenar det med höga cancerframkallande PAH.

Experter i värmeväxlare och termiska system vid Brunel University London har uppfunnit ett nytt sätt att torka maté teblad. De använder ren varmluft, som tillverkas genom att bränna biobränslen och en värmebaserad värmeväxlare för att stoppa PAH-bildning och göra maté säkert att dricka.

"Projektet är ett svar på behovet av en stor maté-te-drycksproducent i Brasilien med en vision om att få ett säkrare, renare, effektivt och kostnadseffektivt torkystem för tebladen", säger Brunels prof Hussam Jouhara.

"Brunels stående i värmebasbaserade värmeväxlare design och optimering har återigen tagit marknadsföring av ny innovation som gör en mycket populär drink i Sydamerika säker."

Inbäddat i staden São Mateus do Sul, en av Brasiliens största matéproducenter, Ervateira São Mateus, har använt Prof Jouharas värmepanna-baserade system i ett år. "Det visar att något biobränsle kan användas för att driva processen", säger han "och den värmebaserade värmeväxlaren kommer att säkerställa att endast förnuftig värme överförs från den resulterande rökgasen för att värma en ren luftström som kommer att används i sin tur för att torka bladen. "

Storbritannien och Brasilien häller £ 3, 4 miljoner till Brunels Erva Mate Drying Project för att perfekta den nya värmepumpbaserade torkningsprocessen och perkolatutsikterna för export. Genom att ta itu med toxicitet och möjliggöra användningen av biobränslen kommer Brunels fixar att skära ut PAH i maté te och återvinna avfall till bränsle, vilket minskar både kostnader och koldioxidavtryck.

Det lovar fantastiskt avkastning för Brasiliens ekonomi, säkra försäljningen och utöka matémarknaden för export till Syrien och Mellanöstern, Europa och så småningom över hela världen.

menu
menu